Resep Ayam Kecap

AYAM KECAP

Bahan :

800 gr paha ayam

2 buah cabai merah keriting, rajang serong

1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong memanjang

1 batang daun bawang, potong serong memanjang

1/2 buah tomat ukuran besar, potong dadu kecil (optional)

5-6 sdm kecap manis

1/2 keping gula jawa ukuran kecil

1 sdt kecap asin

1 sdt kaldu jamur bubuk

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Air secukupnya

Bumbu Ulek Kasar :

5 siung bawang putih

1 sdt merica hitam butiran

1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan 2 sdm air jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit lalu bilas.

2. Marinasi ayam dengan garam & Mercia bubuk secukupnya, diamkan minimal 15 menit kemudian goreng 1/2 matang.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek & bawang bombay hingga harum.

4. Masukkan cabai & tomat, tumis hingga layu. Kemudian masukkan kecap manis & kecap asin, aduk hingga mengkaramelize.

5. Beri air, masukkan ayam & seasoning. Masak hingga bumbu meresap & air berkurang.

6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk hingga rata.

7. Koreksi rasa

        Selamat mencoba