Ayam Woku

Masak ayam woku.

Bahan bahan : 

- 1 ekor ayam (potong 12)

- 1 batang daun bawang

- 1 lembar daun pandan (belah tengahnya)

- 100 gr daun kemangi

- 7 lembar daun jeruk

- 2 batang serai (memarkan)

- secukupnya Garam + gula + penyedap rasa

- 150-200 ml air

Bahan bumbu halus  : 

-  10 cabai keriting merah + 7 cabai rawit merah

- 8 siung bawang merah + 3 siung bawang putih

- 5 butir kemiri sangrai

- 5 cm kunyit

- 3 cm jahe

- secukupnya Minyak goreng

Cara membuat  :

1. Cuci bersih bilas ayam dan daun daun, tiriskan.

Siapkan semua bumbu, haluskan semua bahan bumbu halus. Iris iris kasar daun bawang dan petik petik daun kemangi.

2. Tumis bumbu yg telah dihaluskan dengan sedikit minyak bersama serai, daun jeruk,dan daun pandan (optional) hingga harum dan tanak.

3. Masukan potongan ayam,aduk aduk hingga bumbu merata keseluruh bagian ayam,biarkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.

4. Tambahkan air,beri taburan garam,gula, dan penyedap rasa.

Aduk sambil koreksi rasa.

5. Masak hingga daging ayam matang dan empuk, aduk sesekali,tambahkan daun bawang dan daun kemangi.

Aduk sebentar hingga kemangi layu.

matikan api kompor, angkat dan sajikan.

              Selamat mencoba